Seit Generationen führt unsere Familie einen landwirtschaftlichen Betrieb mit Tierhaltung und Bewirtschaftung der Flächen rund um den idyllisch gelegenen Weiler Rettersbach, zwischen Lohr und Karlstadt, am Rande des Spessarts.

Gerhard Werthmann war bereits als Kind fest mit dem elterlichen Betrieb, den Tieren, der Hof- und Feldarbeit verbunden.

Wie damals üblich, lebten auf dem Hof  mehrere Generationen "Werthmänner" mit Rindern (Frankenvieh zur Milch- und Fleischproduktion und im Ackerbau als Zugtiere), Schweinen, Hühnern, Katzen und dem Hofhund.

Nach der Ausbildung zum Landwirt stieg er in die elterliche Landwirtschaft ein  und begann bereits um 1970 damit eine Herde Färsen  im Sommer auf der Weide zu halten. Nach den positiven Erfahrungen im Sommer wuchs die Idee neben der Milchkuhhaltung und der Bullenmast im Stall die Mutterkuhhaltung auf der Weide zu etablieren.

 Mit drei Tieren wagte unser Idealist die Ausweitung der Weidezeit auch über die Wintermonate. Mit Weiden am Waldrand und schützendem Unterstand gelang schließlich auch die Erste Kalbesaison draußen in der Natur. Mit Freude konnte Gerhard die Ausgeglichenheit und Vitalität seiner Herde beobachten und entschied sich dazu, die Herde wachsen zu lassen. Von der Idee begeistert seine Rinder so wesensgerecht wie möglich zu halten und ihnen das Grasen im natürlichen Herdenverband zu ermöglichen spezialisierte er sich im Laufe der Jahre immer mehr auf diese Art der Tierhaltung und gab dafür Bullenmast und Milchkuhhaltung auf. Als 2013 ein neuer Bulle für die Herde benötigt wurde, entschieden wir uns aufgrund des Wesens, der guten Weideeignung und der besseren Kalbeeigenschaften dazu einen Limousinbullen in die Herde aufzunehmen. Diese Entscheidung erwies sich als richtig, die Geburten verlaufen seitdem unkomplizierter und weitestgehend ohne unser zutun. 

Mittlerweile kann unser Senior auf eine über 25-jährige Erfahrung in der ganzjährigen Freilandhaltung zurückblicken und wir profitieren von seinem reichhaltigen Erfahrungsschatz. 

Aus Überzeugung begann Gerhard auch auf Spritzmittel und Dünger zu verzichten und den Betrieb nach ökologischen Grundsätzen zu führen. Im Jahre 2015 startete offiziell die zweijährige Umstellungsphase. 

Mitten in diesem Prozess konnte er im Jahre 2016 den Betrieb an seinen Sohn Mario übergeben.

2017 erfolgte die Zertifizierung als Biobetrieb durch unsere Kontrollstelle. Im selben Jahr entschieden wir gemeinsam neue Wege zu beschreiten. In uns reifte die Idee einen Teil der Absetzer zu behalten, in einer separaten Herde selbst heranzuziehen und im Weiteren selbst zu vermarkten.

Aktuell bewirtschaften wir 40 ha saftiges Grünland, sowie 15 ha Wald und betreuen insgesamt ca. 50 Rinder in zwei Herden

 ( 20 Mutterkühe samt Nachzucht und einem Deckbullen).

Im Jahre 2017 reifte die Idee, unser Rindfleisch direkt zu vermarkten. Hierzu besuchten Mario und seine Frau Katrin Direktvermarkterseminare und schließlich wurden wir 2018 Mitglied im Verein "Grünland Spessart- da ist draußen drin" mit dem Ziel der regionalen Direktvermarktung. Nach einem Jahr der intensiven Vorbereitung vermarkten wir nun seit September 2018  unser Weiderindfleisch selbst. Hierzu konnten wir mit unserem Metzgermeister Stefan Loschert aus dem nahegelegenen Steinfeld einen kompetenten Partner gewinnen. 

Im Oktober 2019 haben wir uns in mehrtägigen Seminaren an der Bayerischen Fleischerschule in Landshut und der Landwirtschaftsschule Almesbach nochmals  intensiv mit den Themen Warenkunde, Aufbereitung und Verarbeitung von Rindfleisch in Theorie und Praxis auseinandergesetzt.